Kako izbrati kuhinjski nož

Kuhinjski noži imajo različne namene: Kako izbrati pravo vrsto za določen namen

Pogosto in radi kuhate? V tem primeru v kuhinji zagotovo ne boste shajali samo z enim kuhinjskim nožem. Pri kuhanju ima svoje nepogrešljivo mesto univerzalni kuhinjski nož. Prav tako vam bodo prišli prav kuhinjski noži s posebno funkcijo. Vsak od teh nožev ima namreč drugačen namen uporabe. Po čem torej izbrati pravo vrsto kuhinjskega noža?

Doma uporabljajte več vrst kuhinjskih nožev

Ni odveč, če imate doma v kuhinji pri roki več vrst kuhinjskih nožev. Te nujne pripomočke vam bodo olajšali lupljenje, rezanje, izrezovanje, sekljanje, pa tudi porcioniranje ali izkoščičenje mesa.

Da bo vaš rezultat čim bolj natančen in boste določeno kuhinjsko delo opravili brez najmanjšega napora, delajte ne samo z univerzalnim kuhinjskim nožem. Doma si omislite tudi nekaj kuhinjskih nožev s posebno funkcijo. Kaj je značilno za te nože in kako bi morali z njimi delati?

Univerzalni kuhinjski nož

Ta kuhinjski nož boste v kuhinji uporabljali vsak dan. Primeren je za rezanje živil s trdo lupino ali skorjo in mehko notranjostjo. Uporabili ga boste za čiščenje, lupljenje in rezanje sadja ter zelenjave. Brez napora boste z njim narezali tudi zelišča, pecivo, sire ali mesnine. Popolnoma primeren je tudi za mazanje in manjše sekljanje.

Steak nož

Ta vrsta kuhinjskega noža odlikuje ostra konica in rezilo z majhnimi zobci. Odlično lahko porcionira sotirano ali žarjeno meso in steake. Pri rokovanju s steak nožem uporabljajte tudi posebno vilico za meso, ki pomaga držati steake ali pečenko med njihovim porcioniranjem ali rezanjem na rezine.

Sekira

V kuhinji ne sme manjkati niti sekira. Ta vrsta kuhinjskega noža ima široko rezilo pravokotne oblike in odlikuje jo zelo ostro rezilo. Spopade se z velikimi kosi mesa, razseka pa tudi kosti ali rebra.

Kuhinjski nož za pecivo

Potrebujete narezati kruh ali belo pecivo? V tem primeru bi morali imeti pri roki kuhinjski nož za pecivo, za katerega je značilno zelo dolgo rezilo z velikimi zobmi. Kuhinjski nož za pecivo se spopade s trdo krušno skorjo in zna narezati tanke ter čiste rezine. Ta vrsta noža je primerna tudi za mazanje. Uporabljajo ga tudi slaščičarji, in sicer pri rezanju tort in mazanju krem.

Kuharski nož

V osnovno opremo svojih kuhinjskih nožev dodajte tudi kuharski nož. Gre za vsestranski nož, namenjen vsem kuharjem, tako profesionalcem kot amaterjem. Z njim boste narezali sadje in zelenjavo, sesekljali zelišča ali narezali na kocke surovo meso. Pri kuharskem nožu je zelo pomemben ergonomski ročaj, ki vam bo odlično sedel v roki.

Filetni nož za ribe

Radi uživate v ribah? Če da, boste pri kuhanju uporabili tudi filetni nož, ki je namenjen filetiranju rib. Ta vrsta kuhinjskega noža ima zelo dolgo, vitko in primerno prožno rezilo. Z njegovo uporabo bo filetiranje sladkovodnih in morskih rib igrača.

Nož za sir

Ne morete brez različnih vrst sirov? Ne glede na to, ali jih radi jeste ob vinu ali samostojno, zagotovo jih želite brezhibno narezati. Pri tem opravilu vam bo pomagal poseben nož za sir. Ta vrsta kuhinjskega noža je opremljena s posebej oblikovanim rezilom z nazobčanim ostrim robom, zaključenim z vilico.